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mantra #1 - El ser humano aprendio AFilar antes...
Nuestros ancestros tomaron la importancia del filo unos 2.5 millones de años antes de que comenzáramos a incursionar en la cocina. Toma nota, cocineros del siglo XXI.
mantra #1 - El ser humano aprendio AFilar antes...
Nuestros ancestros tomaron la importancia del filo unos 2.5 millones de años antes de que comenzáramos a incursionar en la cocina. Toma nota, cocineros del siglo XXI.
mantra #6 - AFilar resulta en malograr el cuchi...
Miles de cuchillos pasaron por mis manos, y todos llegaron con el mismo problema. Si un cocinero sabe cómo afilar, ¿por qué los cuchillos terminan malogrados? Hoy te lo explico.
mantra #6 - AFilar resulta en malograr el cuchi...
Miles de cuchillos pasaron por mis manos, y todos llegaron con el mismo problema. Si un cocinero sabe cómo afilar, ¿por qué los cuchillos terminan malogrados? Hoy te lo explico.
¿Qué cuchillo usar para cortar makis?
En teoría, cualquier cuchillo, ya sea un gyuto, santoku o nakiri, puede utilizarse para cortar makis si lo vemos desde el punto de vista de: "Con un cuchillo hago todo"....
¿Qué cuchillo usar para cortar makis?
En teoría, cualquier cuchillo, ya sea un gyuto, santoku o nakiri, puede utilizarse para cortar makis si lo vemos desde el punto de vista de: "Con un cuchillo hago todo"....
mantra #7 - Lo que corta no es el filo
¿Tu cuchillo ya tiene meses de batalla en la cocina? Adelgazarlo puede tomar hasta 8 horas... pero tranquilo, no es el fin del mundo. Dividido en 6 meses, son solo...
mantra #7 - Lo que corta no es el filo
¿Tu cuchillo ya tiene meses de batalla en la cocina? Adelgazarlo puede tomar hasta 8 horas... pero tranquilo, no es el fin del mundo. Dividido en 6 meses, son solo...
Mantras de Afilado
He practicado 14 años a fin de poder escribir las siguientes líneas. Estas MANTRAS te enseñan más de lo que yo te puedo enseñar. HONRA LAS..
Mantras de Afilado
He practicado 14 años a fin de poder escribir las siguientes líneas. Estas MANTRAS te enseñan más de lo que yo te puedo enseñar. HONRA LAS..
Como cuidar cuchillos de cocina? Recomendacione...
En 99.99% el cuchillo no tiene la culpa. El cuchillo de alta gama, si se usa como debe ser, va durar muchos años.
Como cuidar cuchillos de cocina? Recomendacione...
En 99.99% el cuchillo no tiene la culpa. El cuchillo de alta gama, si se usa como debe ser, va durar muchos años.