{"product_id":"raymita-j1500-8000-profesional-piedra-afilar-asentar-cuchillos","title":"raYmita J1500\/8000 profesional piedra de afilar y asentar cuchillos","description":"\u003ch2\u003e¿Porqué la raYmita es la mejor piedra del mundo?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCasos reales.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cliente entra a la tienda y pregunta por una piedra de afilar. Se la mostramos. Luego pregunta por el precio… Le comentamos… Y el cliente \u003cem\u003esale corriendo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlgunos regresan después de 10 años de sufrimiento en la cocina. Diez años peleando con cuchillos sin filo hasta que finalmente comprenden el valor de una buena piedra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOtros clientes aún no están listos para comprenderlo. Quizá lo descubrirán en sus próximas vidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿El maestro está mintiendo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl maestro suele decir que \u003cem\u003eraYmita es la mejor piedra del mundo para mantener tu cuchillo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Exageración? ¿O una conclusión basada en experiencia real?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante más de \u003cstrong\u003e15 años\u003c\/strong\u003e, el maestro ha probado más de un \u003cstrong\u003ecentenar\u003c\/strong\u003e de las mejores piedras del mundo. Japón, Europa, sintéticas, naturales, vitrificadas, resinas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodas fueron probadas \u003cstrong\u003ecara a cara\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eY probar piedras cara a cara es como llegar a las finales del mundial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEn la cancha se conoce al gallo.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn Quechua raYmi significa CeLeBRaCióN. Con todo corazón el maestro desea que TU también celebras la ceremonia del arte de afilar. El maestro te invita a confiar en \u003cem\u003eraYmita\u003c\/em\u003e y comenzar a comprender una nueva forma de pensar \u003ca href=\"\/en\/blogs\/mantras-de-afilado\" title=\"Mantras del afilado\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003edel filosofía del Filo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDuración extraordinaria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn pruebas realizadas por el maestro afilador, esta piedra soportó aproximadamente \u003cstrong\u003e1000\u003c\/strong\u003e sesiones de \u003cstrong\u003emantenimiento\u003c\/strong\u003e del cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOJO:\u003c\/strong\u003e mantenimiento no es lo mismo que reparación. Cuando el cuchillo se mantiene correctamente, una sesión de mantenimiento no debería durar más de \u003cstrong\u003e3 minutos\u003c\/strong\u003e. Si aún tu cuchillo no fue \u003ca href=\"\/en\/blogs\/mantras-de-afilado\/mantra-7-lo-que-corta-no-es-filo-by-tdf\" title=\"mantra numero siete de afilado - lo que corta no es filo\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eadelgazado\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/en\/blogs\/mantras-de-afilado\/mantra-7-lo-que-corta-no-es-filo-by-tdf\" title=\"mantra numero siete de afilado - lo que corta no es filo\"\u003e\u003c\/a\u003e, recomendamos comenzar con:\u003ca href=\"\/en\/products\/piedra-de-reparar-adelgazar-raymita-j220-polvo-20x6x2-5cm-zische\" title=\"Profesional piedra de reparar o adelgazar los cuchillos de cocina\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eraYmita #220 – piedra para reparación y adelgazamiento\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUso correcto según el Maestro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon la técnica correcta, el mantenimiento del filo es rápido y preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCara azul J1500\u003c\/strong\u003e → adelgazamiento preventivo del filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCara amarilla J8000\u003c\/strong\u003e → asentado final del filo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEsta recomendación se basa en el criterio del \u003ca href=\"\/en\/blogs\/mantras-de-afilado\/mantra-12-adelgazar-sin-rebaba-y-asentar-sin-rebaba\" title=\"mantra 12 de afialdo - adelgazar sin rebaba y asentar sin rebaba\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003emantra #12\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/en\/blogs\/mantras-de-afilado\/mantra-12-adelgazar-sin-rebaba-y-asentar-sin-rebaba\" title=\"mantra 12 de afialdo - adelgazar sin rebaba y asentar sin rebaba\"\u003e\u003c\/a\u003e, pero solo después de haber comprendido la filosofía del filo desde el \u003ca href=\"\/en\/blogs\/mantras-de-afilado\" title=\"Nuvea filosofia del filo - Curso gratis - Aprende afilar cuchillos de cocina\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003emantra #1 hasta el #11\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn cuchillo con filo no es suerte.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eEs filosofía, técnica y disciplina.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e⛩️ Bienvenidos al Templo del Filo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMANUAL DE USO CORRECTO\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eRemojar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuando la piedra es nueva o la usamos después de 2 semanas, es necesario remojarla por unos 3-5 minutos hasta que dejan salir las burbujas. Si la piedra la usamos frequentemente, por decir cada 1-4 días, solo se necesita remojar por aprox. 1 minuto. Si el agua desaparece de la superficie rápidamente es necesario remojar por un poco más tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTIP: Antes de afilar, con tu dedo\/palma, desde la superficie de la piedra remueve el sobrante charco de agua, así la piedra va a trabajar mejor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSlurry - barrillo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmbas caras producen un slurry-barrillo de color negro aguado. El lodo negro significa que la piedra trabaja muy bien removiendo el acero. Si el slurry es pastoso esto indica que el metal trabajado es blando. Por ser blando el grano raspa más profundo. Raspar más profundo = mayor superficie del contacto = mayores fuerzas arrancando los abrasivos. Si eso occure visita nuestra tienda y pregunta por cuchillos de alta gama con un acero más duros.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eClogging – tapa poros\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa piedra no presenta problemas de clogging - tapar sus granos abrasivos. Por clogging, expertos consideran que la superficie de la piedra se poner de color negro. Esta piedra es una excepción a la regla de clogging. raYmita puede tener una superficie con color negro, sin embargo, va a trabajar excelente. El tema de \"clogging\" con la raYmita tiene que ver con la pérdida de las puntitas filudas de los granos abrasivos o el acero removido pegandose en la cima de las puntas. Para que la raYmita nuevamente vuelve ser agresiva se requiere \"APLANAR\" con la placa diamantada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAPLANAR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e¡IMPORTANTE no confundir las cosas! \u003cbr\u003eAplanar en primera instancia el maestro se refiere a re-AFILAR, refrescar los granos abrasivos. Recién como un ¡EFECTO SECUNDARIO! la superficie se aplana, nivela y va estar relativamente más limpia. El término correcto es lapear.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de aprox. 50 a 200 pasadas la piedra raYmita pierde su extrema agresividad de remover el acero y comienza a \"patinar-resbalar\". Comienza \"pulir\" sin remover acero. Es tiempo de renovar \/ refrescar \/ re-afilar los granos abrasivos para descubrir los nuevos granos puntiagudos. Como efectos secundarios la superficie nos queda plana y relativamente un poco más \"limpia\". Por favor, para evitar un desgaste prematuro de la raYmita, ¡NO EXAGERAR! con limpieza de la superficie, no tratamos borrar el color negro del acero, si no, solo borrar las lineas del lápiz. Con placa diamantada u otros métodos de lapear pasamos solo tan unos 3 segundos en forma X irregular.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003eMétodos de lapear:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e1. Con una buena lija al agua de grano 80-120 sobre un porcelanato o vidrio grueso. Método más barrato, pero a lo largo resulta más carro.\u003cbr\u003e2. Con polvo de lapear grano 120 sobre un porcelanato o vidrio grueso. El método mas agresivo, rápido. Mucha contaminación con los granos sueltos.\u003cbr\u003e3. Con placa diamantada grano 140-180. Si se usa correctamente, a mediano-largo plazo, resulta ser más económica y más conveniente de usar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo guardar la raYmiTA J1500\/8000?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e¡OJO! la piedra necesita por lo menos unas dos semanas hasta que se seca. Guardar la raYmita echada, sobre la cara, produce hongos. Igual sucede dejando la raYmita remojando en agua todo el día. Después de usar y aplanar guarda la raYmita al aire libre en la posición VERTICAL, al costado. Aire libre corta la proliferación de las bacterias\/hongos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDATOS TÉCNICOS\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarca: Zische\u003cbr\u003eModelo: raYmitata J1500\/8000\u003cbr\u003eProcedencia: Made in Germany\u003cbr\u003eMaterial abrasivo: Oxido de aluminio EW\u003cbr\u003eTecnología: Vitrificada\u003cbr\u003eCara azul: grano JIS 1500 = FEPA 600 = aprox. 10 μm micras \u003cbr\u003eCara amarilla: grano JIS 8 000 = FEPA 2 000 = aprox. 1 μm micra\u003cbr\u003e\u003cem\u003e(norma japonesa JIS, norma europea FEPA)\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eTamaño: 20 x 6 x 2.5 cm\u003cbr\u003ePeso: 650 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Templo del Filo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51880561639707,"sku":null,"price":214.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/9131\/2923\/files\/raYmita-1500-8000-profesional-piedra-de-afilar-1_jpg.jpg?v=1773417772","url":"https:\/\/templodelfilo.com\/en\/products\/raymita-j1500-8000-profesional-piedra-afilar-asentar-cuchillos","provider":"Templo del Filo","version":"1.0","type":"link"}