Cuchillo Yanagi 30cm + saya acero 7Cr Olivo

Mango cilíndrico de madera ébano con juntas de latón y G10.

- Con tratamiento térmico al vacío.
- De un solo acero de alto carbono e inoxidable.
- El nombre del acero X7Cr17MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
0.7% C, 17% Cr, 0.8% Mn, 0.5% Mo,0.15% V, 0.6% Ni
- La dureza del núcleo: 58-60 HRc (Rockwell).
- Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.

La hoja viene con filo un solo lado. La base del filo KIHERA adelgazada aprox. a un ángulo de 10°. Para que puedes experimentar próximo nivel del filo nuestro maestro creado segundo bisel a un ángulo aprox. de 15° y el súper-filo final de muy buena retención del filo esta afilado aprox. a 25°.

A - Largo de la hoja: 30 cm
B - Largo del mango: 15 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 45 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 35 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 3.3 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

Peso de cuchillo solo: 282 g
Peso incl. empaque: 490 g