{"product_id":"curso-afilado-cuchillos-lima","title":"Master Class Grupal de Afilado Cuchillos de Cocina +Kit Profesional Incluido","description":"\u003cp\u003eEn Perú nos enseñaron a cocinar, picar, cortar y filetear. Pero casi nadie nos enseñó algo básico: \u003cstrong\u003eun cuchillo bien afilado cambia la relación que tienes con la cocina.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo necesitas otro cuchillo. Necesitas entender el filo. Porque cuando el cuchillo deja de pelear contra el alimento, cocinar se vuelve más limpio, más ligero y más tuyo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Filosofía del Filo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl Maestro Mijal no enseña solo a “pasar el cuchillo por una piedra”. Enseña el principio que separa a quien afila de quien solamente raspa metal:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que corta no es el filo.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuando entiendes este principio, cambia tu criterio. Entiendes por qué un cuchillo nuevo puede cortar mal, por qué un cuchillo caro puede sentirse mediocre y por qué muchos afilados terminan destruyendo la geometría del cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi quieres profundizar antes de venir, puedes leer nuestra guía: \u003ca href=\"\/blogs\/mantras-de-afilado\/mantras-del-afilado-by-tdf\" title=\"Mantras de afilado de cuchillos por Templo del Filo\"\u003e Mantras de Afilado de Templo del Filo \u003c\/a\u003e. Es la base de nuestra forma de enseñar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es esta Master Class?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara quien cocina en serio. No importa si eres chef, estudiante de gastronomía, aficionado o cocinas en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSi tu cuchillo “corta”, pero no fluye.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi haces demasiada fuerza al cocinar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi tus cortes no salen limpios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi compraste buenos cuchillos, pero no sabes mantenerlos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi quieres cocinar con más calma, precisión y placer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHay un momento especial en la cocina: cuando todo está en silencio, el cuchillo fluye y por fin estás en paz. Ese momento no aparece por accidente. Se construye con filo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué aprenderás en 5 horas prácticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta clase está guiada por las \u003ca href=\"\/blogs\/mantras-de-afilado\" title=\"Blog de mantras de afilado de cuchillos\"\u003e Mantras de Afilado \u003c\/a\u003e: una serie creada por Templo del Filo para entender el filo más allá de la teoría bonita.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntenderás qué es realmente el filo:\u003c\/strong\u003e verás por qué tus ojos te engañan y por qué el encuentro de dos superficies crea el borde que corta. \u003ca href=\"\/blogs\/mantras-de-afilado\/mantra-4-encuentro-de-dos-superficies-resulta-en-un-filo\" title=\"Mantra de afilado: el encuentro de dos superficies resulta en un filo\"\u003e Leer mantra sobre qué es el filo \u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAprenderás a afilar con ambas manos:\u003c\/strong\u003e el afilado de precisión no depende solo de la mano dominante. Se entrena con criterio, postura y control. \u003ca href=\"\/blogs\/mantras-de-afilado\/mantra-5-afilar-con-ambas-manos\" title=\"Mantra de afilado: afilar cuchillos con ambas manos\"\u003e Leer mantra sobre afilar con ambas manos \u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEvitarás malograr tus cuchillos:\u003c\/strong\u003e afilar mal desgasta acero, arruina la geometría y vuelve el corte cada vez más pesado. \u003ca href=\"\/blogs\/mantras-de-afilado\/mantra6-afilar-resulta-en-malogar-tu-cuchillo\" title=\"Mantra de afilado: afilar mal puede malograr tu cuchillo\"\u003e Leer mantra sobre errores de afilado \u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProbarás si tu filo es de verdad:\u003c\/strong\u003e el papel toalla no perdona. Si el cuchillo solo aprieta, lo revela al instante. \u003ca href=\"\/blogs\/mantras-de-afilado\/mantra-11-si-no-puedes-cortar-papel-toalla-algo-esta-mal\" title=\"Prueba de papel toalla para saber si un cuchillo está bien afilado\"\u003e Leer mantra del papel toalla \u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIncluye kit profesional de afilado de cuchillos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta Master Class no termina cuando sales del taller. Te llevas las herramientas para seguir practicando en casa o en cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eraYmiTA J220:\u003c\/strong\u003e para preparar y corregir la base del filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eraYmiTA J1500\/8000:\u003c\/strong\u003e para afilar y asentar con precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlaca diamantada:\u003c\/strong\u003e para mantener tus piedras planas y limpias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoporte con barras de acero inoxidable:\u003c\/strong\u003e para estabilidad real al afilar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsentador de cuero:\u003c\/strong\u003e el toque final para despertar el SUPERFILO.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuedes ver más herramientas en nuestra \u003ca href=\"\/collections\/afilado\" title=\"Colección de afilado de cuchillos en Templo del Filo\"\u003e colección de afilado de cuchillos \u003c\/a\u003e, incluyendo \u003ca href=\"\/collections\/piedras-de-afilar\" title=\"Piedras de afilar cuchillos en Templo del Filo\"\u003e piedras de afilar \u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/collections\/accesorios-de-afilado\" title=\"Accesorios de afilado de cuchillos\"\u003e accesorios de afilado \u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFecha y lugar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunes 06 de Julio de 2026\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e9:00 a. m. – 2:00 p. m.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTemplo del Filo – Miraflores\u003cbr\u003eCalle Grimaldo del Solar 105, cruce con Diez Canseco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncluye coffee break.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInversión\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnseñanza: precio de promoción para el 2026\u003cstrong\u003e S\/ 400 \u003c\/strong\u003e(precio para 2027 s\/600)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKit profesional de 6 herramientas: \u003cdel\u003eS\/ 547\u003c\/del\u003e \u003cstrong\u003eS\/ 490\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotal con descuento: \u003cstrong\u003eS\/ 890\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl descuento ya está aplicado en el kit profesional incluido para esta fecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Y si prefieres que el Maestro afile tus cuchillos?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi todavía no estás listo para aprender el método, también puedes traer tus cuchillos al taller. En nuestro \u003ca href=\"\/pages\/servicio-de-afilado-de-cuchillos-miraflores-lima\" title=\"Servicio de afilado de cuchillos en Miraflores Lima\"\u003e servicio de afilado de cuchillos en Miraflores \u003c\/a\u003e aplicamos el mismo criterio: geometría, filo y asentado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eReserva tu cupo para la Master Class\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos cupos son reducidos porque el Maestro corrige de cerca. Esta no es una charla para mirar desde lejos. Es una clase práctica para aprender con piedra, cuchillo y criterio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCompra tu cupo y asegura tu lugar en la Master Class de Afilado Profesional.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Templo del Filo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50089710616859,"sku":"Master-Class-G","price":890.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/9131\/2923\/files\/Maestro_explicando_la_filosofia_de_filo_curso_de_afialdo_cuchillos_lima.jpg?v=1777769134","url":"https:\/\/templodelfilo.com\/products\/curso-afilado-cuchillos-lima","provider":"Templo del Filo","version":"1.0","type":"link"}