Templo del Filo
Cuchillo Bunka 18cm 10Cr+Damasco PLUMA
Cuchillo Bunka 18cm 10Cr+Damasco PLUMA
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Precisión y Estilo en la Cocina
Con una hoja de 18 cm forjada en acero 10Cr y un impresionante patrón de Damasco, el Bunka "Pluma" es ideal para tareas de corte detalladas como picar hierbas y vegetales. Su diseño versátil combina filo y durabilidad para un rendimiento impecable. El mango de PakkaWood ofrece un agarre cómodo y ergonómico, perfecto para un uso prolongado. Con un peso de 231 g, este cuchillo proporciona un equilibrio excepcional y control preciso.
Mango ergonómico Pakkawood azul y negro, con remaches y mosaico pin
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
- Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
- El exterior con DAMASCO San Mai con 73 capas de un acero inoxidable más blando.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena técnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A - Largo de la hoja: 18 cm
B - Largo del mango: 13.6 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 31.6 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 47 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 1.9 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 231 g
Peso incl. empaque: 440 g
