Templo del Filo
Cuchillo Santoku 18cm 10Cr+Damasco Sicomoro
Cuchillo Santoku 18cm 10Cr+Damasco Sicomoro
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Cuchillo Santoku 7” o de 18 cm de acero alto carbono e inoxidable
El modelo santoku quiere decir tres virtudes – verduras, pescado y carne. Por su hoja más corta es ideal para amas de casa. En cocina profesionales santoku usan como su segundo cuchillo para picar las verduras.
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0750/9131/2923/files/B30-detalle-mango-mosaico-testa_160x160.jpg?v=1710629539)
Mango
Ergonómico, Mango es de madera maciza de Sicomoro con mosaico en la testa del mango. Virula es de acero inoxidable y un anillo de bronce.
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0750/9131/2923/files/B30-detalle-mango-virola-y-anillo-de-bronce_160x160.jpg?v=1710629539)
La hoja
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV
- La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell)
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- Muy buena retención del filo y relativamente fácil de afilar
- El exterior de DAMASCO San Mai con 67 capas de un acero inoxidable más blando formando Damasco.
Afilado
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
![Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0750/9131/2923/files/Como-medir-un-cuchillo-de-cocina-y-sus-DIMENSIONES_240x240.jpg?v=1710623133)
Dimensiones
A - largo de hoja: 18 cm
B - largo de mango: 13 cm
C - largo de todo el cuchillo: 31 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 50 mm
E - grosor de lomo de la hoja: 2.2 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 228 g
Peso incl. empaque: 430 g
LO BUENO SE COMPARTE
![Cuchillo Santoku 18cm 10Cr+Damasco Sicomoro](http://templodelfilo.com/cdn/shop/files/b30-rs_cuchillo_santoku_18cm_10cr-damasco_sicomoro-3.jpg?v=1713051384&width=1445)
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