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mantra #9 - Con rebaba no hay súperfilo
La mantra #9 contradice a la #8: lo que parecía aliado, ahora es obstáculo. El filo verdadero comienza cuando la rebaba desaparece
mantra #9 - Con rebaba no hay súperfilo
La mantra #9 contradice a la #8: lo que parecía aliado, ahora es obstáculo. El filo verdadero comienza cuando la rebaba desaparece
mantra #8 - Si no creaste la REBABA, no alcanza...
Guía práctica sobre rebaba en el afilado de cuchillos: cómo se forma, cómo leerla y evitar errores. Aprende a mejorar el filo desde la base, incluso si eres principiante o...
mantra #8 - Si no creaste la REBABA, no alcanza...
Guía práctica sobre rebaba en el afilado de cuchillos: cómo se forma, cómo leerla y evitar errores. Aprende a mejorar el filo desde la base, incluso si eres principiante o...
mantra #5 - Afilar con ambas manos.
8 años de experiencia de haber afilado los cuchillos de grandes chefs, Templo de Filo revoluciona el afilado. Rompe mitos aplicando las mantras de afilado y técnicas ergonómicas que te...
mantra #5 - Afilar con ambas manos.
8 años de experiencia de haber afilado los cuchillos de grandes chefs, Templo de Filo revoluciona el afilado. Rompe mitos aplicando las mantras de afilado y técnicas ergonómicas que te...
mantra #4 - Encuentro de dos superficies result...
Si afilas con chaira o dejas que el afilador de la calle afile tu cuchillo, este artículo es para ti. Descubre lo que el ojo no ve.
mantra #4 - Encuentro de dos superficies result...
Si afilas con chaira o dejas que el afilador de la calle afile tu cuchillo, este artículo es para ti. Descubre lo que el ojo no ve.
mantra #3 - Muéstrame tu cuchillo y te digo qué...
Aprende cómo identificar al mejor cocinero para tu restaurante con una técnica innovadora basada en el estado de su cuchillo. Descubre también nuestras capacitaciones de afilado a mano alzada.
mantra #3 - Muéstrame tu cuchillo y te digo qué...
Aprende cómo identificar al mejor cocinero para tu restaurante con una técnica innovadora basada en el estado de su cuchillo. Descubre también nuestras capacitaciones de afilado a mano alzada.
mantra #1 - El ser humano aprendio AFilar antes...
Nuestros ancestros tomaron la importancia del filo unos 2.5 millones de años antes de que comenzáramos a incursionar en la cocina. Toma nota, cocineros del siglo XXI.
mantra #1 - El ser humano aprendio AFilar antes...
Nuestros ancestros tomaron la importancia del filo unos 2.5 millones de años antes de que comenzáramos a incursionar en la cocina. Toma nota, cocineros del siglo XXI.