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Templo del Filo

Cuchillo Yanagi de 27 cm acero 440c mango negro

Cuchillo Yanagi de 27 cm acero 440c mango negro

Regular price S/ 452.00
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Cuchillo Yanagi de 27 cm de alto carbono e inoxidable
Cuchillo usado en cocina Nikkei para cortar tiras de pescado.
Se usa en platos orientales de Suchi, Sashimi y Nigiri.

Mango: Ergonómico, resina de colores.

La hoja:

  • Acero alto carbono inoxidable
  • Acero :  440C
  • Dureza del núcleo: aprox 60 HRc (Rockwell)

Dimensiones:

A - largo de hoja: 27 cm
B -
largo de mango: 15 cm
C -
largo de todo el cuchillo: 42 cm
D -
ancho de la hoja de cuchillo: 3 cm
E -
grosor de lomo de la hoja: 3.3 mm
Peso: 282g
*Las medidas pueden variar según lote de fabricación.



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