Templo del Filo
Hacha para verduras 18cm acero 440c Padauk
Hacha para verduras 18cm acero 440c Padauk
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En la cocina tradicional china, se le llama 'cuchillo de chef chino'. Aunque parece un hacha, no se usa para cortar huesos con fuerza. Quienes lo dominan lo utilizan como un cuchillo de chef, ideal para cortar y picar verduras, carne, pescado y aves. Es especialmente útil para picar grandes cantidades de verduras de forma rápida, lo que lo hace esencial en platos como salteados y guisos.
Mango redondeado con ranuras de madera PADAUK.
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 440c
- Composición química del núcleo: 1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
- La dureza del núcleo: 58-60 HRc (Rockwell)
- Buena retención del filo.
- El exterior 2 capas de un acero blando inoxidable.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
A - Largo de la hoja: 18 cm
B - Largo del mango: 11 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 29 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 88 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.2 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 295 g
Peso incl. empaque: 500 g
