Mantras de afilado
mantra #1 - El ser humano aprendio AFilar antes...
Nuestros ancestros tomaron la importancia del filo unos 2.5 millones de años antes de que comenzáramos a incursionar en la cocina. Toma nota, cocineros del siglo XXI.
mantra #1 - El ser humano aprendio AFilar antes...
Nuestros ancestros tomaron la importancia del filo unos 2.5 millones de años antes de que comenzáramos a incursionar en la cocina. Toma nota, cocineros del siglo XXI.
mantra #2 - Muéstrame tu cuchillo y te digo qué...
Aprende cómo identificar al mejor cocinero para tu restaurante con una técnica innovadora basada en el estado de su cuchillo. Descubre también nuestras capacitaciones de afilado a mano alzada.
mantra #2 - Muéstrame tu cuchillo y te digo qué...
Aprende cómo identificar al mejor cocinero para tu restaurante con una técnica innovadora basada en el estado de su cuchillo. Descubre también nuestras capacitaciones de afilado a mano alzada.
mantra #4 - Encuentro de dos superficies result...
Si afilas con chaira o dejas que el afilador de la calle afile tu cuchillo, este artículo es para ti. Descubre lo que el ojo no ve.
mantra #4 - Encuentro de dos superficies result...
Si afilas con chaira o dejas que el afilador de la calle afile tu cuchillo, este artículo es para ti. Descubre lo que el ojo no ve.
mantra #3 - SUPERFILO, como ingrediente
La historia de Chez Wong nos recuerda que la verdadera grandeza reside en la atención a los detalles y en la maestría de las habilidades básicas. En un mundo donde...
mantra #3 - SUPERFILO, como ingrediente
La historia de Chez Wong nos recuerda que la verdadera grandeza reside en la atención a los detalles y en la maestría de las habilidades básicas. En un mundo donde...
mantra #5 - Afilar con ambas manos.
Años de experiencia de haber afilado los cuchillos de grandes chefs, me permitido revolucionar el afilado. Rompo los mitos aplicando las mantras de afilado y técnicas ergonómicas que te enseñan...
mantra #5 - Afilar con ambas manos.
Años de experiencia de haber afilado los cuchillos de grandes chefs, me permitido revolucionar el afilado. Rompo los mitos aplicando las mantras de afilado y técnicas ergonómicas que te enseñan...
mantra #6 - AFilar resulta en malograr el cuchi...
Miles de cuchillos pasaron por mis manos, y todos llegaron con el mismo problema. Si un cocinero sabe cómo afilar, ¿por qué los cuchillos terminan malogrados? Hoy te lo explico.
mantra #6 - AFilar resulta en malograr el cuchi...
Miles de cuchillos pasaron por mis manos, y todos llegaron con el mismo problema. Si un cocinero sabe cómo afilar, ¿por qué los cuchillos terminan malogrados? Hoy te lo explico.