Mantras de afilado
mantra #10 - El asentador de cuero hace la magia
¿Tu cuchillo no corta papel toalla limpio?Descubre el secreto del asentado con cuero para lograr un filo real y fino.
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¿Tu cuchillo no corta papel toalla limpio?Descubre el secreto del asentado con cuero para lograr un filo real y fino.
mantra #9 - Con rebaba no hay súperfilo
La mantra #9 contradice a la #8: lo que parecía aliado, ahora es obstáculo. El filo verdadero comienza cuando la rebaba desaparece
mantra #9 - Con rebaba no hay súperfilo
La mantra #9 contradice a la #8: lo que parecía aliado, ahora es obstáculo. El filo verdadero comienza cuando la rebaba desaparece
mantra #8 - Si no creaste la REBABA, no alcanza...
Guía práctica sobre rebaba en el afilado de cuchillos: cómo se forma, cómo leerla y evitar errores. Aprende a mejorar el filo desde la base, incluso si eres principiante o...
mantra #8 - Si no creaste la REBABA, no alcanza...
Guía práctica sobre rebaba en el afilado de cuchillos: cómo se forma, cómo leerla y evitar errores. Aprende a mejorar el filo desde la base, incluso si eres principiante o...
mantra #5 - Afilar con ambas manos.
8 años de experiencia de haber afilado los cuchillos de grandes chefs, Templo de Filo revoluciona el afilado. Rompe mitos aplicando las mantras de afilado y técnicas ergonómicas que te...
mantra #5 - Afilar con ambas manos.
8 años de experiencia de haber afilado los cuchillos de grandes chefs, Templo de Filo revoluciona el afilado. Rompe mitos aplicando las mantras de afilado y técnicas ergonómicas que te...
mantra #4 - Encuentro de dos superficies result...
Si afilas con chaira o dejas que el afilador de la calle afile tu cuchillo, este artículo es para ti. Descubre lo que el ojo no ve.
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Si afilas con chaira o dejas que el afilador de la calle afile tu cuchillo, este artículo es para ti. Descubre lo que el ojo no ve.
mantra #3 - Muéstrame tu cuchillo y te digo qué...
Aprende cómo identificar al mejor cocinero para tu restaurante con una técnica innovadora basada en el estado de su cuchillo. Descubre también nuestras capacitaciones de afilado a mano alzada.
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Aprende cómo identificar al mejor cocinero para tu restaurante con una técnica innovadora basada en el estado de su cuchillo. Descubre también nuestras capacitaciones de afilado a mano alzada.