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Templo del Filo

Cuchillo Kitirsuke 21cm 10Cr+Damasco Espina G10 Negro

Cuchillo Kitirsuke 21cm 10Cr+Damasco Espina G10 Negro

Regular price S/ 386.00
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Cuchillo Kiritsuke 8” Acero inoxidable: ideal para los diferentes estilos de corte, desde carne de res y pollo, pescado, verduras y frutas.

Mango
Ergonómico, de material G10 (Fibra de vidrio laminado de alta presión G10), con mosaico.

Icono dibujado de seccioin transversal de la hoja de cuchillo de cocina con nucleo lamindado y capas de damasco san mai en exterior
La hoja

- Acero inoxidable a alto carbono 10 Cr en el núcleo
- Exterior 66 capas de un acero inoxidable más blando formando Damasco con diseño de espina de pescado.
- Dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell)
- Composición química del acero de núcleo:
  1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co

Afilado
La hoja del cuchillo es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.

Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.
Dimensiones
A -
largo de hoja: 21 cm
B -
largo de mango: 13 cm
C -
largo de todo el cuchillo: 34 cm
D -
ancho de la hoja de cuchillo: 5.3 cm 
E -
grosor de lomo de la hoja: 2.2 mm
*Las medidas y colores  pueden variar según el lote de la fabricación

Peso de cuchillo solo: 249 g
Peso incl. empaque: 450 g

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