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Templo del Filo

Cuchillo Kiritsuke 21cm SRS13+damasco Martillado IronWood

Cuchillo Kiritsuke 21cm SRS13+damasco Martillado IronWood

Regular price S/ 1,432.00
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Cuchillo Kiritsuke 8”-21cm  acero de muy alto carbono inoxidable con ecepcional retención del filo
Cuchillo ideal para los diferentes estilos de corte, desde carne de res y pollo, pescado, verduras y frutas.

Mango ergonómico y diseño moderno, de material Desert Ironwood Norteamericano y aplicación de mosaico en la testa del mango.

Icono dibujado de seccioin transversal de la hoja de cuchillo de cocina con nucleo lamindado y capas de damasco san mai en exterior

La hoja
- Núcleo acero Japonés Hitachi en polvo SRS-13 de muy excelente retención del filo
- Exterior compuesto en el de 48 capas damasco san mai martillado inoxidable SUS420J2
- Dureza del núcleo 62-64 HRc (Rockwell)

Afilado
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.

Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

Dimensiones
A -
largo de hoja: 21.5 cm
B -
largo de mango: 13.0 cm
C -
largo de todo el cuchillo: 34.5 cm
D -
ancho de la hoja de cuchillo: 5.3 cm
E -
grosor de lomo de la hoja: 2.4 mm
*Las medidas y colores  pueden variar según el lote de la fabricación.

Peso de cuchillo solo: 235 g
Peso incl. empaque: 440 g

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