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Templo del Filo

Cuchillo Santoku 18cm Clad 440c CLÁSICO

Cuchillo Santoku 18cm Clad 440c CLÁSICO

Regular price S/ 180.00
Regular price Sale price S/ 180.00
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Cuchillo Santoku 18cm profesional clásico de cocina occidental de alta gama.

Este modelo lo consideramos el mejor cuchillo del planeta en relación precio calidad. En extranjero, un cuchillo de esta calidad, te cuesta S/800 soles aproximadamente.

Como lo sabemos?

En el Templo realizamos pruebas de retención de filo, cortando soga y papel toalla. Nos basamos en resultados de laboratorio y comentarios positivos de los cocineros profesionales y de su experiencia. Vea este video>

Cuchillo ideal para:
- los cocineros
- carniceros
- estudiantes (comienza bien, con un buen cuchillo para que sea tu fiel amigo quien no te defraudará (como los cuchillos comerciales) en las batallas más difíciles, en el comienzo de tu carrera profesional.
- parrilleros
- diferentes estilos de corte, desde carne de res y pollo, pescado, verduras y frutas.

Mango
Ergonómico, de material G10 con mosaico y dos remaches.

Icono dibujado de seccion transversal de la hoja de cuchillo laminada con acero duro en nucleo y capas de un acero blando en exterior.
La hoja

- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 440c
- Compozicion quimica del nucleo:
1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
- Muy buena retención del filo.
- El exterior 2 capas de un acero blando inoxidable.

Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

Dimensiones
A - largo de hoja: 18 cm
B -
largo de mango: 12 cm
C -
largo de todo el cuchillo: 31.5 cm
D -
ancho de la hoja de cuchillo: 4.5 cm
E -
grosor de lomo en E de la hoja: 29 mm
*Las medidas y colores  pueden variar según el lote de la fabricación

Peso de cuchillo solo: 230 g
Peso incl. empaque: 470 g

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