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Templo del Filo

Básica piedra de afilar y asentar 1000/6000 + guía de afilado

Básica piedra de afilar y asentar 1000/6000 + guía de afilado

Regular price S/ 128.00
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Piedra de afilar perfecta para iniciar en el afilado

Consigue un afilado preciso y profesional en casa con nuestra piedra de afilar y asentar de doble grano 1000/6000. Diseñada especialmente para principiantes, estudiantes de cocina y aficionados, esta piedra es la herramienta ideal para mantener tus cuchillos en perfecto estado.

  • Grano 1000: Perfecto para recuperar el filo de cuchillos desafilados.
  • Grano 6000: Logra un acabado pulido y de alta precisión.
  • Incluye guía de afilado: Facilita el ángulo perfecto para resultados consistentes, incluso si estás empezando.
  • Compacta y práctica: Ideal para el uso doméstico sin necesidad de accesorios adicionales.

Haz del afilado una experiencia sencilla y efectiva. Mantén tus cuchillos siempre listos y disfruta de la diferencia de trabajar con herramientas bien cuidadas.

Remojar

Cuando la piedra es nueva o la usamos después de un tiempo, es necesario remojarla por unos 3-5 minutos. Si la piedra usamos cada 1-2 días, se necesita remojar aprox. 1 minuto. Si el agua desaparece de la superficie rápidamente es necesario echar nuevamente un poco de agua. TIP: Antes de afilar con tu dedo, desde la superficie de la piedra remueve el charco de agua sobrante, así la piedra va a trabajar más eficiente.

Aplanar

Después de aprox. 50 a 200 pasadas la piedra raYmi pierde su extrema agresividad y comienza a "patinar-resbalar". Es tiempo de renovar / refrescar / re-afilar los granos abrasivos para conseguir nuevos granos abrasivos puntiagudos. Como efectos secundarios la superficie nos queda plana y de una manera "limpia". No exagerar con limpieza de la superficie. Con placa diamantada u otros métodos de lapear pasamos por unos 3 a 5 segundos en forma irregular. Para evitar un desgaste prematuro de la piedra, no es necesario borrar el color negro del acero removido. Basta pasar unos 3-5 segundos con el aplanador.

Métodos para mantener la piedra plana:

  1. Con una buena lija al agua de grano 80-120 - a primera vista economico...usando las lijas te vas a dar cuetna que las lijas se gastan rapido y a mediano plazo vas a ir gastando mucho dinero.
  2. Con polvo de lapear grano  120  - usamos polvo sobre un vidrio de 30x40cm. Personalmente no me gusta este método porque los granitos sueltos van estar por todos lados.
  3. Con placa diamantada grano 140-180 - se requiere una inversión, pero es método más económico y más conveniente de todos. SIEMPRE cuando la placa se usa correctamente!
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