Templo del Filo
Cuchillo Bistec 13cm 10Cr+Damasco ABALÓN DMS-279I
Cuchillo Bistec 13cm 10Cr+Damasco ABALÓN DMS-279I
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Una vez que el bistec está servido en el plato, este cuchillo se usa para trincharlo en porciones más manejables cortando a través de la carne para dividirla en rebanadas más pequeñas que sean fáciles de comer.
TIP
Que rico se corta un bistec cuando cuchillo tiene filo. Prolonga la vida util del filo evita cortar bistec en el plato de ceramica...ideal cortar sobre plato o tabla de madera.
Mango
Mango regonomico de conchas de abalón cubiertas con resina.
La hoja
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
- Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
- El exterior con DAMASCO San Mai con 66 capas de un acero inoxidable más blando.
Afilado
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Dimensiones
A - largo de hoja: 12 cm
B - largo de mango: 11 cm
C - largo de todo el cuchillo: 23 cm
Ancho de la hoja de cuchillo: 27 mm
E - grosor de lomo de la hoja: 2.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 124 g
Peso incl. empaque: 330 g
