Templo del Filo
Cuchillo Gyuto 21cm 10Cr+Kurouchi Damasco
Cuchillo Gyuto 21cm 10Cr+Kurouchi Damasco
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Innovación y Elegancia en Cada Corte
Este Gyuto de 21 cm, elaborado con acero 10Cr, cuenta con un impresionante acabado Kurouchi y Damasco. Su mango de madera estabilizada no solo aporta un diseño moderno, sino también un agarre excepcional. Con un peso de 190 g, este cuchillo combina equilibrio y precisión, convirtiéndose en una herramienta indispensable para quienes buscan calidad y estilo en la cocina.
Mango octogonal de madera estabilizada con ribete de mosaico.
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
- Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
- El exterior con DAMASCO San Mai con 67 capas de un acero inoxidable más blando.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
A - Largo de la hoja: 21 cm
B - Largo del mango: 14.5 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 36 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 48 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.7 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 190 g
Peso incl. empaque: 400 g
