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Templo del Filo

Hacha para verduras 18cm acero 440c Padauk

Hacha para verduras 18cm acero 440c Padauk

Regular price S/ 155.00
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En la cocina tradicional china se lo llaman "cuchillo de chef chino". No confunden su forma de "hacha", Esta hacha NO se utiliza para cortar los huesos con un golpe fuerte. Los que se acostumbran usarlo correctamente, lo usan como si fue un cuchillo de chef. Súper versátil para cortar y picar verduras, carne, pescado y aves. Es sorprendente útil para picar grandes cantidades de verduras de manera rápida y eficiente, lo que lo convierte en una herramienta esencial en la cocina, donde se utilizamos muchas verduras en platos como salteados y guisos.


Mango

Forma redonda con las ranuras de madera PADAUK.

Icono dibujado de seccion transversal de la hoja de cuchillo laminada con acero duro en nucleo y capas de un acero blando en exterior.

La hoja

- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 440c
- Compozicion quimica del nucleo: 1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
- La dureza del núcleo: 58-60 HRc (Rockwell)
- Buena retención del filo.
- El exterior 2 capas de un acero blando inoxidable.

Afilado

La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.

Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

Dimensiones

A - largo de hoja: 18 cm
B - largo de mango: 11 cm
C - largo de todo el cuchillo: 29 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 88 mm
E - grosor de lomo de la hoja: 2.2 mm
*Las medidas pueden variar según el lote de la fabricación.

Peso de cuchillo solo: 295 g
Peso incl. empaque: 500 g

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