Templo del Filo
Cuchillo Kiritsuke 21cm 10Cr+Damasco Espina G10 Negro
Cuchillo Kiritsuke 21cm 10Cr+Damasco Espina G10 Negro
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Cuchillo Kiritsuke 8” Acero inoxidable: ideal para los diferentes estilos de corte, desde carne de res y pollo, pescado, verduras y frutas.
Mango ergonómico de material G10 (Fibra de vidrio laminado de alta presión G10), con mosaico.
- Acero inoxidable a alto carbono 10 Cr en el núcleo
- Exterior 66 capas de un acero inoxidable más blando formando Damasco con diseño de espina de pescado.
- Dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell)
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
A - Largo de la hoja: 21 cm
B - Largo del mango: 13 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 34 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 53 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.2 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 249 g
Peso incl. empaque: 450 g
