Templo del Filo
Cuchillo Deba 18cm acero 7Cr Wengué
Cuchillo Deba 18cm acero 7Cr Wengué
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Especializado para Pescado
El cuchillo Deba de 18 cm es una herramienta esencial para los amantes del sushi y la cocina japonesa. Con un peso de 350 g y fabricado en acero 7Cr, este cuchillo proporciona un excelente corte y resistencia. Su mango de madera de wengué no solo ofrece un diseño elegante, sino también un agarre cómodo y seguro, ideal para filetear pescado y preparar mariscos.
Mango ergonómico de forma ovalada hecho con madera Wengué.
- Con tratamiento térmico al vacío.
- De un solo acero de alto carbono e inoxidable.
- El nombre del acero X7Cr17MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
0.7% C, 17% Cr, 0.8% Mn, 0.5% Mo,0.15% V, 0.6% Ni
- La dureza del núcleo: 58-60 HRc (Rockwell).
- Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada en su segundo bisel aprox a un ángulo de 30-45°por un lado de la hoja.
A - Largo de la hoja: 18 cm
B - Largo del mango: 15 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 33 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 56 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 6.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 350 g
Peso incl. empaque: 550 g
