Templo del Filo
Cuchillo Kiritsuke 21cm 10Cr Damasco Rosas mango colores variados + Funda - Ensamblado TDF
Cuchillo Kiritsuke 21cm 10Cr Damasco Rosas mango colores variados + Funda - Ensamblado TDF
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Precisión y Durabilidad en un Diseño Único
Descubre la excelencia de nuestro Kiritsuke de 21cm, ensamblado por Templo del Filo. Forjado en exclusivo acero 10Cr con damasco de rosas, fusiona la tradición japonesa con innovaciones modernas, garantizando una retención del filo excepcional. Su diseño único equilibra ergonomía y precisión, ideal para chefs exigentes y amantes de la cocina gourmet.
Nota: El cuchillo no incluye caja. Los cuchillos ensamblados TDF vienen únicamente con la funda plástica.
Mango de resina en colores variados
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
- Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
A - Largo de la hoja: 21 cm
B - Largo del mango: 14 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 35 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 45 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.5 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 164 g
Peso incl. empaque: 200 g
