Templo del Filo
Cuchillo Kiritsuke 21cm Clad 440c CLÁSICO
Cuchillo Kiritsuke 21cm Clad 440c CLÁSICO
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Cuchillo Kiritsuke 7.5" ó 20 cm de alta gama.
Este modelo lo consideramos el mejor cuchillo del mundo en relación al precio y calidad. En extranjero, un cuchillo de esta calidad, puede costar S/800 soles aproximadamente.
¿Cómo lo sabemos?
En el Templo realizamos pruebas de retención de filo, cortando soga y papel toalla. Nos basamos en resultados de laboratorio y comentarios positivos de los cocineros profesionales y de su experiencia. Vea este video>
Cuchillo ideal para:
- Cocineros
- Carniceros
- Estudiantes (comienza bien, con un buen cuchillo para que sea tu fiel amigo quien no te defraudará (como los cuchillos comerciales) en las batallas más difíciles, en el comienzo de tu carrera profesional.
- parrilleros
- Diferentes estilos de corte, desde carne de res y pollo, pescado, verduras y frutas.
Mango ergonómico de material G10 (Fibra de vidrio laminado de alta presión) con mosaico y remaches.
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 440c
- Composición química del núcleo: 1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
- Muy buena retención del filo.
- El exterior 2 capas de un acero blando inoxidable.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
A - Largo de la hoja: 20 cm
B - Largo del mango: 13 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 33 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 50 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.2 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 220 g
Peso incl. empaque: 420 g
