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Templo del Filo

Cuchillo Kiritsuke 21cm 10Cr+Damasco CAMUFLADO

Cuchillo Kiritsuke 21cm 10Cr+Damasco CAMUFLADO

Precio habitual S/ 279.00
Precio habitual Precio de oferta S/ 279.00
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Versatilidad y Estilo Audaz

Este Kiritsuke de 21 cm, con una hoja afilada de acero 10Cr y patrón de Damasco, es ideal para cortes precisos y detallados, desde carnes hasta vegetales. Su diseño combina funcionalidad con un mango de G10 de estilo camuflado, ofreciendo un agarre cómodo y antideslizante. Con un peso de 234 g, está perfectamente equilibrado para ofrecer control y potencia en cada movimiento, haciendo de este cuchillo una herramienta esencial para cualquier cocina moderna.

Mango ergonómico de material G10 modelo camuflaje

Icono dibujado de seccioin transversal de la hoja de cuchillo de cocina con nucleo lamindado y capas de damasco san mai en exterior

- Acero inoxidable a alto carbono VG10 en el núcleo
- Exterior 66 capas de un acero inoxidable más blando formando patron damasco san mai.
- Dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell)
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co

La hoja del cuchillo es afilada a un ángulo de aprox. 9º a 12°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena técnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.

Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

A - Largo de la hoja: 21.5 cm
B - Largo del mango: 13 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 34.5 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 51 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

Peso de cuchillo solo: 234 g
Peso incl. empaque: 440 g

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