Templo del Filo
Cuchillo Nakiri 18cm 14Cr+Damasco Olivo
Cuchillo Nakiri 18cm 14Cr+Damasco Olivo
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El Cuchillo Nakiri 18cm 14Cr+Damasco Olivo es una herramienta ideal para cortar verduras y frutas con precisión. Su diseño y materiales de alta calidad garantizan durabilidad y resistencia. Con su elegante patrón de Damasco y su mango de olivo, este cuchillo no solo es funcional, sino también estéticamente atractivo. Aproveche al máximo su experiencia en la cocina con este cuchillo experto en el corte perfecto de sus alimentos.
Mango
Muy comodo anatómico adaptado a la forma de la palma ovalado. Material denso madera maciza OLIVO pulido. Un balance sin igual entre practicidad y función.
La hoja
- Con tratamiento térmico al vacío y criogénico.
- El del núcleo es de acero de muy alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 14Cr14MoVNb
- Compozicion quimica del nucleo: 1.4% C, 14% Cr, 2.0% Mo, 3.0% V, 0.5% Nb, 0.5% Si
- La dureza del núcleo: 62-64 HRc (Rockwell)
- Excelente retención del filo.
- El exterior con diseño DAMASCO San Mai con 72 capas de un acero blando inoxidable.
Afilado
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena tecnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>, ya que por su direza es un poco reto a afilar.
Dimensiones
A - largo de hoja: 18 cm
B - largo de mango: 14 cm
C - largo de todo el cuchillo: 32 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 59 mm
E - grosor de lomo de la hoja: 2.2 mm
*Las medidas pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 261 g
Peso incl. empaque: 470 g
