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Templo del Filo

Cuchillo Gyuto 17cm 10Cr+Damasco Martillado IronWood

Cuchillo Gyuto 17cm 10Cr+Damasco Martillado IronWood

Regular price S/ 367.00
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Este cuchillo Gyuto de 17cm es una opción ideal para aquellos que buscan una alta calidad en sus herramientas de cocina.

Su diseño mini gyuto le brinda un corte preciso y cómodo, mientras que su hoja de acero 10Cr+Damasco martillado garantiza un filo duradero y resistente.

¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria profesional en casa!

Mango
Ergonómico, de material Desert Ironwood (Madera de Hierro del Desierto Norteamericano) .

Icono dibujado de seccioin transversal de la hoja de cuchillo de cocina con nucleo lamindado y capas de damasco san mai en exterior

La hoja
- El nucleo es de acero de alto carbono 10Cr e inoxidable.
- Exterior es de damasco San Mai de 66 capas de un acero inoxidable más blando 316/316L.
- Dureza del núcleo 60-62 HRc (Rockwell)
- Composición química del acero de núcleo:
  1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co

Afilado
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.

Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

Dimensiones
A - largo de hoja: 17 cm
B - largo de mango: 13 cm
C - largo de todo el cuchillo: 30 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 46 mm
E - grosor de lomo de la hoja: 2.4 mm
*Las medidas pueden variar según el lote de la fabricación.

Peso de cuchillo solo: 232 g
Peso incl. empaque: 440 g

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