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Templo del Filo

Cuchillo de Pan 20cm CAFE 10Cr+Damasco

Cuchillo de Pan 20cm CAFE 10Cr+Damasco

Regular price S/ 291.00
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Precisión en Cada Corte
Este cuchillo de pan de 20 cm está diseñado para un corte suave y eficiente gracias a su hoja de acero 10Cr con Damasco martillado, que asegura durabilidad y precisión. Su mango de Pakkawood ofrece comodidad y estabilidad al usuario, mientras que su peso de 198 g proporciona un equilibrio perfecto para cortar cualquier tipo de pan con facilidad.

Mango ovalado con aglomerado pakkawood Cafe. Virula de acero inoxidable.

Icono dibujado de seccioin transversal de la hoja de cuchillo de cocina con nucleo lamindado y capas de damasco san mai en exterior

La hoja
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell).
- Muy buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
- El exterior con DAMASCO San Mai martillado con 66 capas de un acero inoxidable más blando.

La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena tecnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.

Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

A - Largo de la hoja: 20 cm
B - Largo del mango: 13 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 33 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 30 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.4 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

Peso de cuchillo solo: 198 g
Peso incl. empaque: 400 g

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