Templo del Filo
Cuchillo Petty 9cm 10Cr+Damasco Sicomoro
Cuchillo Petty 9cm 10Cr+Damasco Sicomoro
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Compacto y Eficaz
Este cuchillo petty cuenta con una hoja de 9 cm de acero 10Cr con un hermoso diseño de Damasco. Su mango de madera de Sicomoro no solo añade un toque de elegancia, sino que también proporciona un agarre cómodo y seguro. Con un peso de 89 g, es ideal para tareas de precisión y se adapta perfectamente a cualquier cocina que valore la calidad y el estilo.
Mango ergonómico de madera maciza de Sicomoro con mosaico en la testa del mango. Su virula es de acero inoxidable y un anillo de bronce.
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV
- La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell)
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- Muy buena retención del filo y relativamente fácil de afilar
- El exterior de DAMASCO San Mai con 67 capas de un acero inoxidable más blando formando Damasco.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena técnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A - Largo de la hoja: 9 cm
B - Largo del mango: 13 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 22 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 27 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 89 g
Peso incl. empaque: 300 g
