Templo del Filo
Cuchillo De PAN 21cm 10Cr Paka+Bronce
Cuchillo De PAN 21cm 10Cr Paka+Bronce
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Corte perfecto para tus panes
Este cuchillo de pan cuenta con una hoja de 21 cm, diseñada para ofrecer un corte preciso y limpio en todo tipo de panes. Fabricado en acero 10Cr, asegura durabilidad y resistencia, mientras que su mango de Pakkawood proporciona un agarre cómodo y seguro. Con un peso de 235 g, es ideal para chefs profesionales y aficionados que buscan calidad y funcionalidad en la cocina.
Mango ergonómico de material aglomerado PakkaWood y remaches de flor de Cobre.
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell).
- Buena retención del filo y con buena piedra fácil de afilar.
- El exterior con Clad de 2 capas de un acero inoxidable más blando SUS410.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
A - Largo de la hoja: 21 cm
B - Largo del mango: 13 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 34 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 41 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.1 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 235 g
Peso incl. empaque: 440 g
