Templo del Filo
Cuchillo de Chef 21cm AUS10+damasco Martillado Nogal
Cuchillo de Chef 21cm AUS10+damasco Martillado Nogal
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Cuchillo de chef de 21cm está fabricado con acero AUS10+damasco martillado y cuenta con un elegante mango de nogal.
Con su hoja afilada y resistente, este cuchillo es perfecto para cortar y picar ingredientes con precisión y facilidad. Una herramienta imprescindible para cualquier experto en cocina.
Mango
Ergonómico, Mango de madera de Nogal negro de América del Norte + parche de hueso de buey sintético.
La hoja
- Con templado al vacío, sin oxigeno a una temperatura de +1050°C y luego enfriando hasta -100°C cien bajo zero.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero AUS-10
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
- Buena retención del filo y fácil de afilar
- El exterior con un diseño especial martillado y de 66 capas de DAMASCO San Mai de un acero SUS430 inoxidable blando.
Afilado
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Dimensiones:
A - largo de hoja: 21 cm
B - largo de mango: 15 cm
C - largo de todo el cuchillo: 36 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 57 mm
E - grosor de lomo de la hoja: 2.6 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 219 g
Peso incl. empaque: 420 g
