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Templo del Filo

Cuchillo Bunka Vikingo Clad 440c Ebano

Cuchillo Bunka Vikingo Clad 440c Ebano

S/ 190.00
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Cuchillo Bunka personalizado 18 cm de alta gama.
Cuchillo ideal para:

  • cocineros
  • carniceros
  • estudiantes (comienza bien, con un buen cuchillo para que sea tu fiel amigo quien no te defraudará (como los cuchillos comerciales) en las batallas más difíciles, en el comienzo de tu carrera profesional
  • parilleros
  • diferentes estilos de corte, desde carne de res y pollo, pescado, verduras y frutas.

Mango
Ergonómico madera Ebano

Icono dibujado de seccion transversal de la hoja de cuchillo laminada con acero duro en nucleo y capas de un acero blando en exterior.
La hoja
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 440c
- Composición química del núcleo:
1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
- La dureza del núcleo: 58-60 HRc (Rockwell)
- Buena retención del filo.
- El exterior 2 capas de un acero blando inoxidable.

Afilado
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.

Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

Dimensiones
A - largo de hoja: 18 cm
B - largo de mango: 13 cm
C - largo de todo el cuchillo: 31 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 50 mm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 2.0 mm
*Las medidas y colores  pueden variar según el lote de la fabricación.

Peso de cuchillo solo: 220 g
Peso incl. empaque: 420 g

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