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Templo del Filo

Cuchillo Gyuto 21cm Clad 440c Ebano

Cuchillo Gyuto 21cm Clad 440c Ebano

S/ 150.00
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Cuchillo Gyuto 8”/ Cuchillo de Chef: Acero inoxidable: Cuchillo ideal para los diferentes estilos de corte, desde carne de res y pollo, pescado, verduras y frutas.

Mango: Ergonómico, Ebony wood

Icono dibujado de seccion transversal de la hoja de cuchillo laminada con acero duro en nucleo y capas de un acero blando en exterior.

La hoja:
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 440c
- Compozicion quimica del nucleo: 1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
- La dureza del núcleo: 58-60 HRc (Rockwell)
- Buena retención del filo.
- El exterior 2 capas de un acero blando inoxidable.

    Afilado: La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.

    Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

    Dimensiones:
    A -     largo de hoja: 21 cm
    B -     largo de mango: 13 cm
    C -     largo de todo el cuchillo: 34 cm
    D -     ancho de la hoja de cuchillo: 50 mm
    E -     grosor de lomo de la hoja: 2.0 mm
    *Las medidas y colores  pueden variar según el lote de la fabricación.

    Peso de cuchillo solo: 192 g
    Peso incl. empaque: 400 g

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