Templo del Filo
Cuchillo Fileteador 16cm 440c+Titanio Negro G10
Cuchillo Fileteador 16cm 440c+Titanio Negro G10
SKU:DK-074D
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Personaliza tu cuchillo (opcional)
Elige el tipo de grabado. El descuento se aplica al añadirlo con este cuchillo.
El fileteador está pensado para separar y porcionar la carne del pescado, guiando la hoja junto a la piel y las espinas sin cortarlas.
El mango es ergonómico de material G10. El recubrimiento de titanio define el acabado visual de la hoja.
- Hoja
- 16 cm
- Peso
- 132 g
- Dureza
- 60 HRC
Uso y límites
Diseñado para cortes finos y precisos, este fileteador de 16 cm se desliza con facilidad sobre pescados y carnes, permitiendo separar piel, retirar grasa y porcionar con limpieza y control.
Su hoja delgada acompaña el movimiento natural de la mano, logrando cortes largos, suaves y sin esfuerzo.
No usar con huesos ni alimentos congelados. Evita golpear, hacer palanca o torcer la hoja dentro del alimento.
Hoja y mango
La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
Composición química del núcleo: 1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
De un solo acero inoxidable 440c
Hoja con revestimiento antireflejante de titanio negro.
Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
Vea más
Mango
Mango ergonómico de material G10 (Fibra de vidrio laminado de alta presión G10),
Medidas y peso
- A · Largo de la hoja: 16 cm
- B · Largo del mango: 13 cm
- C · Largo total: 29 cm
- D · Ancho de la hoja: 30 mm
- E · Grosor del lomo: 2.3 mm
- Peso del cuchillo: 132 g
- Peso con empaque: 340 g
Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Afilado y cuidados
Afilado de fábrica
La hoja del cuchillo viene afilada de fábrica a un ángulo de aprox. 9º a 12°por cada lado de la hoja.
Mantenimiento y cuidados
Para afilar se requiere una buena técnica y una buena piedra de afiar..
