Templo del Filo
Cuchillo Gyuto 21 cm 10Cr+Damasco ABALÓN
Cuchillo Gyuto 21 cm 10Cr+Damasco ABALÓN
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El cuchillo Gyuto de 21cm 10Cr+Damasco ABALÓN ideal para picar y rebanar verduras y frutas, es la combinación perfecta de la funcionalidad de un cuchillo de calidad con la elegancia del Abalón, lo que añadiría un toque de estilo a cualquier cocina.
Mango ergonómico de conchas de abalón cubiertas con resina
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
- Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
- El exterior con DAMASCO San Mai con 66 capas de un acero inoxidable más blando.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
A - Largo de la hoja: 21 cm
B - Largo del mango: 14 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 35 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 52 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.2 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 283 g
Peso incl. empaque: 490 g
