Templo del Filo
Cuchillo Gyuto 21cm 10Cr+Damasco Martillado IronWood
Cuchillo Gyuto 21cm 10Cr+Damasco Martillado IronWood
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Este cuchillo Gyuto de 21cm es una opción ideal para aquellos que buscan una alta calidad en sus herramientas de cocina.
Corte preciso y cómodo. Hoja de acero 10Cr+Damasco martillado garantiza un filo duradero y resistente.
¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria profesional en casa!
Mango
Ergonómico, de material Desert Ironwood (Madera de Hierro del Desierto Norteamericano) .
La hoja
- El nucleo es de acero de alto carbono 10Cr e inoxidable.
- Exterior es de damasco San Mai de 66 capas de un acero inoxidable más blando 316/316L.
- Dureza del núcleo 60-62 HRc (Rockwell)
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
Afilado
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Dimensiones
A - largo de hoja: 21 cm
B - largo de mango: 13 cm
C - largo de todo el cuchillo: 34 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 48 mm
E - grosor de lomo de la hoja: 2.4 mm
*Las medidas pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 276 g
Peso incl. empaque: 504 g
