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Templo del Filo

Cuchillo Petty 9cm 10Cr+Damasco Martillado IronWood

Cuchillo Petty 9cm 10Cr+Damasco Martillado IronWood

B13d-SG

S/ 174.00
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Elige el tipo de grabado. El descuento se aplica al añadirlo con este cuchillo.

El Petty se mueve con facilidad entre frutas, verduras y pequeños trabajos de preparación. Su formato permite acercarse a los detalles que resultan incómodos con una hoja grande.

Su mango es ergonómico, de material Desert Ironwood (Madera de Hierro del Desierto Norteamericano). El acabado martillado aporta textura a la superficie de la hoja.

Hoja
9 cm
Peso
110g
Dureza
60–62 HRC
Uso y límites

Este cuchillo Petty de 9cm es una opción ideal para aquellos que buscan una alta calidad en sus herramientas de cocina.

Ideal para todo tipo de cortes y detalle en frutas y verduras.

No usar con huesos ni alimentos congelados. Evita golpear, hacer palanca o torcer la hoja dentro del alimento.

Hoja y mango

Icono dibujado de seccioin transversal de la hoja de cuchillo de cocina con nucleo lamindado y capas de damasco san mai en exterior

Exterior es de damasco San Mai de 66 capas de un acero inoxidable más blando 316/316L.

El nucleo es de acero de alto carbono 10Cr e inoxidable.

Dureza del núcleo 60-62 HRc (Rockwell)

Composición química del acero de núcleo:
  1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co

Hoja de acero 10Cr+Damasco martillado garantiza un filo duradero y resistente.

Mango

Ergonómico, de material Desert Ironwood (Madera de Hierro del Desierto Norteamericano) .

Medidas y peso

Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

  • A · Largo de la hoja: 9 cm
  • B · Largo del mango: 14 cm
  • C · Largo total: 24 cm
  • D · Ancho de la hoja: 33 mm
  • E · Grosor del lomo: 2.4 mm
  • Peso del cuchillo: 110g
  • Peso con empaque: 300g

Las medidas y tonalidad del mango pueden variar según el lote de la fabricación.

Afilado y cuidados

Afilado de fábrica

La hoja del cuchillo viene con un súper filo y viene afilada de fábrica a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.

Mantenimiento

Para conservar el filo, aprende una técnica correcta de afilado adecuada a la geometría de esta hoja. El ángulo de fábrica describe cómo se entrega el cuchillo; no sustituye ese aprendizaje.

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