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Templo del Filo

Cuchillo Kiritsuke 20cm Clad 440c mango Buitre ácido

Cuchillo Kiritsuke 20cm Clad 440c mango Buitre ácido

Regular price S/ 295.00
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Explora la excelencia culinaria con nuestro cuchillo Kiritsuke. Con una hoja de acero clad de primera calidad y un mango octagonal para un agarre cómodo, este cuchillo combina la tradición oriental con un rendimiento excepcional en la cocina.

Haz que cocinar sea divertido!

Mango
Octagonal de madera Buitre Acido con firula de acero inoxidable.

Icono dibujado de seccion transversal de la hoja de cuchillo laminada con acero duro en nucleo y capas de un acero blando en exterior.
La hoja
- El revestimiento externo de 4 capas está hecho de acero inoxidable blando, formando un atractivo patrón de rio..
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 440c
- Compozicion quimica del nucleo:
1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
- Buena retención del filo.

    Afilado
    La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.

    Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

    Dimensiones
    A -
    largo de hoja: 20 cm
    B -
    largo de mango: 13 cm
    C -
    largo de todo el cuchillo: 31 cm
    D -
    ancho de la hoja de cuchillo: 45 mm
    E -
    grosor de lomo en E de la hoja: 2.5 mm
    *Las medidas y colores  pueden variar según el lote de la fabricación.

    Peso de cuchillo solo: 224 g
    Peso incl. empaque: 430 g

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