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Templo del Filo

Cuchillo Kiritsuke 20cm Clad 440c mango Sequoia + Inox

Cuchillo Kiritsuke 20cm Clad 440c mango Sequoia + Inox

DK-006

S/ 279.00
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Explora la excelencia culinaria con nuestro cuchillo Kiritsuke. Con una hoja de acero clad de primera calidad y un mango octagonal para un agarre cómodo, este cuchillo combina la tradición oriental con un rendimiento excepcional en la cocina.

Mango octogonal de madera Sequoia con virola de acero inoxidable.

Icono dibujado de seccion transversal de la hoja de cuchillo laminada con acero duro en nucleo y capas de un acero blando en exterior.
- El revestimiento externo de 4 capas está hecho de acero inoxidable blando, formando un atractivo patrón de río.
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 440c
- Composición química del núcleo:
1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
- Buena retención del filo.

La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena tecnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.

Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

A - Largo de la hoja: 20 cm
B - Largo del mango: 13 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 31 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 45 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.5 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

Peso de cuchillo solo: 224 g
Peso incl. empaque: 430 g

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