Templo del Filo
Cuchillo Sakimaru 25cm 10Cr+Damasco PLUMA
Cuchillo Sakimaru 25cm 10Cr+Damasco PLUMA
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Precisión para Filetear con Elegancia
El Sakimaru "Pluma" de 25 cm es una joya forjada en acero 10Cr con un impresionante patrón de Damasco, ideal para tareas delicadas como filetear pescado y carne con cortes suaves y exactos. El mango de PakkaWood, con un diseño ergonómico y resistente, garantiza una sujeción cómoda y estable. Con un peso de 231 g, este cuchillo ofrece un balance perfecto entre maniobrabilidad y precisión, lo que lo convierte en una herramienta imprescindible para los amantes de la cocina.
Mango ergonómico Pakkawood azul y negro, con remaches y mosaico pin
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
- Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
- El exterior con DAMASCO San Mai con 73 capas de un acero inoxidable más blando.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena técnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A - Largo de la hoja: 26 cm
B - Largo del mango: 13 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 39 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 34 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 231 g
Peso incl. empaque: 440 g
