Templo del Filo
Cuchillo Gyuto 21cm+saya 10Cr+Damasco Olivo
Cuchillo Gyuto 21cm+saya 10Cr+Damasco Olivo
SKU:DMS-335A
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Personaliza tu cuchillo (opcional)
Elige el tipo de grabado. El descuento se aplica al añadirlo con este cuchillo.
Un Gyuto para llevar buena parte de la preparación con un solo cuchillo: desde el picado sobre la tabla hasta el porcionado de carnes y pescados sin hueso.
El mango de oliva premium no solo añade una estética hermosa, sino que también aporta una sensación de lujo y comodidad al utilizar el cuchillo de cocina de alta calidad.
- Hoja
- 21 cm
- Peso
- 243 g
- Dureza
- 60 HRC
Uso y límites
Renueva tu cocina con un Cuchillo Gyuto de 21cm y funda!
¡Prepara deliciosos platos con esta herramienta de alta calidad!
No usar con huesos ni alimentos congelados. Evita golpear, hacer palanca o torcer la hoja dentro del alimento.
Hoja y mango
El exterior con DAMASCO San Mai con 66 capas de un acero inoxidable más blando.
El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
Con tratamiento térmico al vacío.
Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
Hecho con acero 10Cr y Damasco para una mayor durabilidad y belleza.
Mango
El mango de oliva premium no solo añade una estética hermosa, sino que también aporta una sensación de lujo y comodidad al utilizar el cuchillo de cocina de alta calidad. Es maravilloso cómo la combinación de belleza y practicidad puede mejorar la experiencia culinaria.
Medidas y peso
- A · Largo de la hoja: 21 cm
- B · Largo del mango: 14 cm
- C · Largo total: 35 cm
- D · Ancho de la hoja: 53 mm
- E · Grosor del lomo: 2.0 mm
- Peso del cuchillo: 243 g
- Peso con empaque: 450 g
Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Afilado y cuidados
Afilado de fábrica
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y viene afilada de fábrica a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Mantenimiento
Para conservar el filo, aprende una técnica correcta de afilado adecuada a la geometría de esta hoja. El ángulo de fábrica describe cómo se entrega el cuchillo; no sustituye ese aprendizaje.
