Templo del Filo
Cuchillo Kiritsuke 21cm 10Cr Clad mango G10
Cuchillo Kiritsuke 21cm 10Cr Clad mango G10
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Precisión y Durabilidad en un Diseño Moderno
El Kiritsuke de 21 cm, fabricado con una hoja de acero 10Cr clad, combina la precisión afilada de su filo con la resistencia del patrón de Damasco. Ideal para cortes precisos y versátiles, su mango de G10 ofrece durabilidad y un agarre cómodo para largas sesiones en la cocina. Con un peso de 233 g, está diseñado para un equilibrio perfecto, haciendo de este cuchillo una herramienta esencial en cualquier cocina moderna.
Mango de material G10 (Fibra de vidrio laminado de alta presión G10), con mosaico.
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
- Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
- El exterior con clad de 3 capas de un acero inoxidable más blando.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
A - Largo de la hoja: 21 cm
B - Largo del mango: 14 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 35 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 51 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 233 g
Peso incl. empaque: 440 g
