Templo del Filo
Profesional piedra de afilar ARKando J3000 25x7.5x2.5cm Zische
Profesional piedra de afilar ARKando J3000 25x7.5x2.5cm Zische
SKU:Ark3000
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El grano J3000 sugeriría que se trata de una piedra de asentar, sin embargo al probar la piedra nos dimos cuenta lo rápido que trabaja y con una retroalimentación táctil sin igual. El maestro Mijal te garantiza que esta piedra remueve acero más rápido que las piedras convencionales o de marca en grano 1000. Por eso ha sido considerada por el maestro como una piedra de afilar que no va comer de más a tu cuchillo.
Información técnica
Piedra para afilar en un ángulo de 10°-15° por cada lado.
grano j3000(norma JIS japonesa) = aprox. 4 µm micras = f1000 (norma FEPA europea)
Material abrasivo: Oxido de aluminio EW vitrificado
Largo: 25 cm
Ancho: 7.5 cm
Grosor total: 2.5 cm
Marca: Zische
Modelo: Arkando
Procedencia: Alemania
Peso: 926 g
Remojar
Cuando la piedra es nueva o la usamos después de un tiempo, es necesario remojarla por unos 3-5 minutos. Si la piedra usamos cada 1-2 días, se necesita remojar aprox. 1 minuto. Si el agua desaparece de la superficie rápidamente es necesario echar nuevamente un poco de agua.
TIP: Antes de afilar con tu dedo, desde la superficie de la piedra remueve el charco de agua sobrante, así la piedra va a trabajar más eficiente.
Slurry - Barrillo
La piedra produce un slurry-barrillo de color negro aguado. El lodo negro significa que la piedra trabaja muy bien removiendo el acero.
Clogging – Tapa poros
La piedra no presenta problemas de clogging/tapar sus granos abrasivos. Por clogging, expertos consideran que la superficie de la piedra es de color negro.
Esta piedra es una excepción a la regla de clogging.
Aunque veas una superficie con color negro, va a trabajar excelente. El tema de "clogging" con la piedra tiene que ver con la pérdida de las puntitas filudas de los granos abrasivos. Lo que implica aplanar, nivelar, re-afilar y refrescar los granos abrasivos.
Aplanar
Después de aprox. 50 a 200 pasadas la piedra pierde su extrema agresividad y comienza a "patinar-resbalar". Es tiempo de renovar / refrescar / re-afilar los granos abrasivos para conseguir nuevos granos abrasivos puntiagudos. Como efectos secundarios la superficie nos queda plana y de una manera "limpia". No exagerar con limpieza de la superficie. Con placa diamantada u otros métodos de lapear pasamos por unos 3 a 5 segundos en forma irregular. Para evitar un desgaste prematuro de la piedra, no es necesario borrar el color negro del acero removido. Basta pasar unos 3-5 segundos con el aplanador.
Métodos para mantener la piedra plana:
- Con una buena lija al agua de grano 80-120: A primera vista es un método económico, sin embargo usando las lijas te vas a dar cuenta que se gastan rápidamente y a mediano plazo gastas mucho dinero.
- Con polvo de lapear grano 120: Utiliza el polvo sobre un vidrio de 30x40cm. Es un método útil pero Personalmente no me gusta este método porque los granitos sueltos van estar por todos lados.
- Con placa diamantada grano 140-180: Aunque implica una inversión adicional, en el tiempo es el método más económico y conveniente de todos. SIEMPRE y cuando la placa se use correctamente!
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