Cuchillo Santoku 19cm 10Cr+Damasco Olivo

Especificaciones Técnicas

Mango

Mango octogonal clásico hecho con madera Olivo y hueso de buey negro.

Hoja

- Con tratamiento térmico al vacío.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell).
- Muy buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
- El exterior con DAMASCO San Mai con diseño RÁFAGA 66 capas de un acero inoxidable más blando.

Afilado

La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.

Dimensiones

A - Largo de la hoja: 19 cm
B - Largo del mango: 14 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 34 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 51 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 1.9 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

Peso

Peso de cuchillo solo: 144 g
Peso incl. empaque: 350 g