Templo del Filo
Cuchillo Gyuto 25cm martillado 440c acero
Cuchillo Gyuto 25cm martillado 440c acero
SKU:B12s-CS-24
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Equilibrio, fluidez y precisión
Diseñado para cocinas exigentes, este Gyuto de 25 cm ofrece un corte fluido y constante en cada preparación. Su equilibrio y comodidad permiten trabajar con precisión y ritmo, incluso en servicios intensos.
Frente a cuchillos más pesados o rígidos, se siente más ágil y versátil, adaptándose a distintos tipos de corte sin perder control.
Una herramienta pensada para chefs que priorizan eficiencia, control y consistencia en cada servicio.
Especificaciones
Mango
Mango ergonómico de material G10 (Fibra de vidrio laminado de alta presión).
Hoja
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 440c
- Composición química del núcleo: 1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
- Muy buena retención del filo.
- El exterior 2 capas de un acero blando inoxidable con diseño martillado.
Afilado
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
Dimensiones
A - Largo de la hoja: 25 cm
B - Largo del mango: 14 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 39 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 52 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.4 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso
Peso de cuchillo solo: 306 g
Peso incl. empaque: 510 g
