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Templo del Filo

Cuchillo Santoku 18cm 10Cr+Damasco Martillado IronWood

Cuchillo Santoku 18cm 10Cr+Damasco Martillado IronWood

S/ 412.00
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Cuchillo Santoku 7” Es multifuncional: corta, pica y recoge las verduras, frutas, carnes y pescados.

Mango
Ergonómico, de material Desert Ironwood (Madera de Hierro del Desierto Norteamericano) .

La hoja
- El nucleo es de acero de alto carbono 10Cr e inoxidable
- Exterior es de damasco San Mai de 66 capas de un acero inoxidable más blando 316/316L.
- Dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell)
- Composición química del acero de núcleo:
  1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co

Icono dibujado de seccioin transversal de la hoja de cuchillo de cocina con nucleo lamindado y capas de damasco san mai en exterior

Afilado
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.

Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

Dimensiones
A - largo de hoja: 18 cm
B - largo de mango: 13 cm
C - largo de todo el cuchillo: 31 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 5.0 cm
E - grosor de lomo de la hoja: 2.3 mm
*Las medidas pueden variar según el lote de la fabricación.

Peso de cuchillo solo: 257 g
Peso incl. empaque: 460 g

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