Templo del Filo
Cuchillo Utilitario 13cm SRS13+damasco Martillado IronWood | PREMIUM
Cuchillo Utilitario 13cm SRS13+damasco Martillado IronWood | PREMIUM
SKU:B32d-WY
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
Personaliza tu cuchillo (opcional)
Elige el tipo de grabado. El descuento se aplica al añadirlo con este cuchillo.
El utilitario ocupa ese espacio entre la puntilla y el cuchillo principal: práctico para pequeñas porciones y preparaciones que necesitan una hoja manejable.
El mango es ergonómico y diseño moderno, de material Desert Ironwood Norteamericano y aplicación de mosaico en la testa del mango. El acabado martillado aporta textura a la superficie de la hoja.
- Hoja
- 13 cm
- Peso
- 108 g
- Dureza
- 62–64 HRC
El acero expuesto al filo requiere cuidado frente a la humedad: lava y seca el cuchillo inmediatamente después de usarlo.
Uso y límites
Para cortar pequeñas porciones de frutas, verduras y proteínas sin hueso.
No usar con huesos ni alimentos congelados. Evita golpear, hacer palanca o torcer la hoja dentro del alimento.
Hoja y mango
Exterior compuesto en el de 48 capas damasco san mai martillado inoxidable SUS420J2
Núcleo acero Japonés Hitachi en polvo SRS-13 de muy excelente retención del filo
Dureza del núcleo 62-64 HRc (Rockwell)
Cuchillo Utilitario 5”-13 cm acero de muy alto carbono inoxidable con ecepcional retención del filoEs ideal para realizar cortes en piezas pequeñas de verduras, frutas, carnes y pescados.
Mango
Mango ergonómico y diseño moderno, de material Desert Ironwood Norteamericano y aplicación de mosaico en la testa del mango.
Medidas y peso
- A · Largo de la hoja: 13 cm
- B · Largo del mango: 11 cm
- C · Largo total: 24 cm
- D · Ancho de la hoja: 32 mm
- E · Grosor del lomo: 2.2 mm
- Peso del cuchillo: 108 g
- Peso con empaque: 310 g
Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Afilado y cuidados
Afilado de fábrica
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y viene afilada de fábrica a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
Mantenimiento
Para conservar el filo, aprende una técnica correcta de afilado adecuada a la geometría de esta hoja. El ángulo de fábrica describe cómo se entrega el cuchillo; no sustituye ese aprendizaje.
