Templo del Filo
Cuchillo Petty 9cm 10Cr Paka+Bronce
Cuchillo Petty 9cm 10Cr Paka+Bronce
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Precisión Compacta
Este cuchillo petty de 9 cm, con un peso de 97 g, es ideal para cortes delicados y tareas de precisión en la cocina. Fabricado con acero 10Cr, garantiza un rendimiento excepcional y durabilidad. Su mango de Pakkawood proporciona un agarre cómodo y seguro, permitiendo un control óptimo. Perfecto para chefs que valoran la funcionalidad y la elegancia en sus herramientas.
Mango ergonómico de material aglomerado PakkaWood y remaches de flor de Cobre.
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell).
- Buena retención del filo y con buena piedra fácil de afilar.
- El exterior con Clad de 2 capas de un acero inoxidable más blando SUS410.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
A - Largo de la hoja: 9 cm
B - Largo del mango: 11 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 20 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 27 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 97 g
Peso incl. empaque: 300 g
