Templo del Filo
Cuchillo Santoku 20cm AUS10+damasco Martillado Nogal
Cuchillo Santoku 20cm AUS10+damasco Martillado Nogal
SKU:B46W-ND
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Personaliza tu cuchillo (opcional)
Elige el tipo de grabado. El descuento se aplica al añadirlo con este cuchillo.
El Santoku acompaña el picado y rebanado cotidiano con una hoja que permite trabajar verduras, frutas y proteínas sin hueso sobre la tabla.
El mango ergonómico de madera de Nogal negro de América del Norte + parche de hueso de buey sintético. El acabado martillado aporta textura a la superficie de la hoja.
- Hoja
- 20 cm
- Peso
- 222 g
- Dureza
- 60 HRC
Uso y límites
Conquista todas tus tareas de cocina con precisión y facilidad.
Perfecto para rebanar, cortar en cubitos y picar, este cuchillo es imprescindible para cualquier cocinero casero.
¡Haz de la cocina tu mejor aliada!
No usar con huesos ni alimentos congelados. Evita golpear, hacer palanca o torcer la hoja dentro del alimento.
Hoja y mango
El exterior con un diseño especial martillado y de 66 capas de DAMASCO San Mai de un acero SUS430 inoxidable blando.
El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
Núcleo, el nombre del acero AUS-10
La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
Con templado al vacío, sin oxigeno a una temperatura de +1050°C y luego enfriando hasta -100°C cien bajo zero.
Buena retención del filo y fácil de afilar
Un elegante y versátil cuchillo Santoku elaborado con 20cm de acero damasco martillado AUS10 y mango de nogal.
Mango
El mango ergonómico de madera de Nogal negro de América del Norte + parche de hueso de buey sintético.
Medidas y peso
- A · Largo de la hoja: 20 cm
- B · Largo del mango: 14 cm
- C · Largo total: 35 cm
- D · Ancho de la hoja: 53 mm
- E · Grosor del lomo: 2.6 mm
- Peso del cuchillo: 222 g
- Peso con empaque: 430 g
Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Afilado y cuidados
Afilado de fábrica
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y viene afilada de fábrica a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
Mantenimiento
Para conservar el filo, aprende una técnica correcta de afilado adecuada a la geometría de esta hoja. El ángulo de fábrica describe cómo se entrega el cuchillo; no sustituye ese aprendizaje.
