Templo del Filo
Cuchillo Gyuto 21cm Clad 440c Ebano
Cuchillo Gyuto 21cm Clad 440c Ebano
SKU:B5s-CS-21
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Un Gyuto para llevar buena parte de la preparación con un solo cuchillo: desde el picado sobre la tabla hasta el porcionado de carnes y pescados sin hueso.
- Hoja
- 21 cm
- Peso
- 192 g
- Dureza
- 58–60 HRC
Uso y límites
Para picar verduras, rebanar frutas y porcionar carnes y pescados sin hueso.
No usar con huesos ni alimentos congelados. Evita golpear, hacer palanca o torcer la hoja dentro del alimento.
Hoja y mango
El exterior 2 capas de un acero blando inoxidable.
El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
Núcleo, el nombre del acero 440c
La dureza del núcleo: 58-60 HRc (Rockwell)
Compozicion quimica del nucleo: 1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
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Buena retención del filo.
Afilado: La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Cuchillo Gyuto 8”/ Cuchillo de Chef: Acero inoxidable: Cuchillo ideal para los diferentes estilos de corte, desde carne de res y pollo, pescado, verduras y frutas.
Mango: Ergonómico, Ebony wood
Medidas y peso
- A · Largo de la hoja: 21 cm
- B · Largo del mango: 13 cm
- C · Largo total: 34 cm
- D · Ancho de la hoja: 50 mm
- E · Grosor del lomo: 2.0 mm
- Peso del cuchillo: 192 g
- Peso con empaque: 400 g
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Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
