Templo del Filo
Cuchillo de Chef 21cm Clad 440c CLÁSICO
Cuchillo de Chef 21cm Clad 440c CLÁSICO
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Cuchillo de Chef profesional ó Gyuto número 8 " ó 21 cm de alta gama.
Este modelo lo consideramos el mejor cuchillo del mundo en relación al precio y calidad. En extranjero, un cuchillo de esta calidad, puede costar S/800 soles aproximadamente.
Como lo sabemos? En el Templo realizamos pruebas de retención de filo, cortando soga y papel toalla. Nos basamos en resultados de laboratorio y comentarios positivos de los cocineros profesionales y de su experiencia. Vea este video>
Cuchillo ideal para:
- los cocineros
- carniceros
- estudiantes (comienza bien, con un buen cuchillo para que sea tu fiel amigo quien no te defraudará (como los cuchillos comerciales) en las batallas más difíciles, en el comienzo de tu carrera profesional.
- parrilleros
- diferentes estilos de corte, desde carne de res y pollo, pescado, verduras y frutas.
Mango ergonómico de material G10 (Fibra de vidrio laminado de alta presión) con mozaico y remaches.
La hoja
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 440c
- Compozicion quimica del nucleo: 1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
- Muy buena retención del filo.
- El exterior 2 capas de un acero blando inoxidable.
Afilado
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Dimensiones
A - largo de hoja: 21 cm
B - largo de mango: 13 cm
C - largo de todo el cuchillo: 34 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 50 mm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 2.2 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 236 g
Peso incl. empaque: 440 g
