Templo del Filo
Cuchillo Bunka 19cm 10Cr+Damasco Martillado Mango madera - Ensamblado TdF
Cuchillo Bunka 19cm 10Cr+Damasco Martillado Mango madera - Ensamblado TdF
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Explora la excelencia culinaria con nuestro cuchillo Bunka. Con una hoja de acero 10Cr con acabado martillado y damasco, este cuchillo combina la tradición oriental con un rendimiento excepcional en la cocina.
¡Haz que cocinar sea divertido!
Nota: El cuchillo no incluye caja. Los cuchillos ensamblados TDF vienen únicamente con la funda plástica.
Mango octogonal de madera
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
- Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
- El exterior con DAMASCO martillado San Mai con 66 capas de un acero inoxidable más blando.
La hoja del cuchillo es afilada a un ángulo de aprox. 9º a 12°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena técnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A - Largo de la hoja: 19 cm
B - Largo del mango: 14 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 34 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 55 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.4 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 236 g
