Templo del Filo
Cuchillo Deshuesador 15cm 10Cr+Damasco Espina PaloRosa
Cuchillo Deshuesador 15cm 10Cr+Damasco Espina PaloRosa
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Qué detalle tan encantador.
Se trata de un cuchillo de dehuesador de 15 cm, con un acero 10Cr y San Mai Damasco que presenta un hermoso patrón de espina. Su mango está hecho de madera de Palo Rosa.
Una elección verdaderamente exquisita para separar la carne del hueso o con su punta cortar los tendones entre las articulaciones.
ADVERTENCIA!!! Evita cortar el huesos ya que seriamanete dañarias la hoja. Para cortar huesos siempre usa la hacha >
Mango
Ergonómico, de madera pura Palo Rosa con dos remaches y mosaico.
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell).
- Muy buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
- El exterior con 66 capas San Mai DAMASCO formando patrón pluma de un acero inoxidable más blando.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Dimensiones
A - largo de hoja: 15 cm
B - largo de mango: 10 cm
C - largo de todo el cuchillo: 26 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 31 mm
E - grosor de lomo de la hoja: 2.0 mm
Peso de cuchillo solo: 180 g
Peso incl. empaque: 380 g
