Cuchillo Gyuto 21cm 14Cr+Damasco Rosewood

MANGO

Mango ergonómico de madera Rosewood.

HOJA

- Con tratamiento térmico al vacío y criogénico.
- El del núcleo es de acero de muy alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 14Cr14MoVNb
- Composición química del núcleo: 1.4% C, 14% Cr, 2.0% Mo, 3.0% V, 0.5% Nb, 0.5% Si
- La dureza del núcleo: 62-64 HRc (Rockwell)
- Excelente retención del filo.
- El exterior con diseño DAMASCO San Mai con 67 capas de un acero blando inoxidable.

AFILADO

La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.

DIMENSIONES

A - Largo de la hoja: 21.5 cm
B - Largo del mango: 14 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 36 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 49 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.1 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

PESO

Peso de cuchillo solo: 200 g
Peso incl. empaque: 400 g